Sumo verde

     Temos variado muito os nossos sumos matinais. Há uns tempos nunca me aventuraria num sumo destes, mas como nunca é uma palavra que a história quase sempre desmente, eu não fui excepção!

Sumo de maçã e espinafres (para 2 pessoas):

- 1 maçã

- 4 folhas de espinafres

     Juntar água e triturar. Não é tão mau como parece! Se até eu (ex-esquisita) gostei, quem não o é vai adorar!

     Quem nunca ouviu a expressão: one apple a day keeps the doctor away? 

     A maçã é uma excelente fruta para a nossa saúde pela sua riqueza em vitaminas, sais minerais, fibras, água, e pela sua escassez em gordura saturada, colesterol, sódio e calorias. 

     Pertence ao grupo de frutos ricos em fibras que promovem a saciedade pela espécie de gel que forma no estômago, evitando a ingestão exagerada de alimentos. Não esquecer a casca, pois grande parte da fibra e muitos dos fitonutrientes encontram-se na mesma.

     E quem não se lembra do Popey que ficava cheio de força quando ingeria a sua lata de espinafres?

     Já chegámos a ler que os elementos activos do espinafre são tão numerosos que substituem meia farmácia. Esta hortaliça é rica em cálcio, ácido fólico, fósforo e enxofre. O espinafre é muito eficaz para a formação do sangue pois contém: arsénico, cobre, iodo, ferro, vitamina C e clorofila (que é quimicamente muito parecida com a hemoglobina humana).

     Moral da história: óptima forma de começar o dia!